静岡で最高の柿作りに挑戦している農家、サカヤ農園のブログです。柿の魅力や、日々の柿作りのこだわりを発信します。

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「 柿の「種」知識 」 一覧

甘柿と渋柿の違いとは?

柿の渋みの正体はポリフェノールの一種、柿タンニンによるもの。甘柿と渋柿の違いは渋み成分が舌に溶けるかどうかです。柿の甘渋は4種類に分類でき、甘柿は日本発祥です。

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10月26日は柿の日!?

あなたは10月26日が何の日か知っていますか?

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サカヤ農園の柿畑に支柱が多い理由

サカヤ農園の柿畑は支柱だらけです。その理由は……?

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